杭州旭众机械设备有限公司
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包心肉丸机 包心鱼丸机 撒尿牛肉丸机
产品参数：
| 型号： | SZ-602包心肉丸机 | 电源： | 220v/380v 50Hz |
| 功率： | 1100W | 产量： | 140-420个/min |
| 丸子直径： | 20-34mm | 重量： | 200kg |
| 外形尺寸： | 680*550*1400mm |
加工食品类型：
用于制作猪肉丸、鱼肉丸、牛肉丸、鸡肉丸、贡丸等各种肉丸
包心肉丸机说明：
包心肉丸机采用不锈钢材质，丸子直径可达20—34mm，包馅料的多少能自由调节，可以制作各类爽脆，有韧性、有弹性的包心肉丸、包心鱼丸、包心鱼肠、芋头丸等，不仅花色品种繁多，口味可自由变换以外，还在原有的基础上大降低了生产成本。所生产出来的丸子具有包馅多，丸子圆度好，生产速度可调，卫生方便。
1、肉酱及包心料填入漏斗后，即可自动制成包心鱼丸。
2、鱼丸直径可由X大35mm至X小18mm任意更换。
工艺：
拌牛肉馅顺一方向搅动
将清水、精盐、味精、白糖、生粉放入盆中，调成味料。
把去筋膜的牛肉放在砧板上，用铁铜一对剁成细泥后，再用刀剁约5分钟。
剁好的牛肉泥放入味料盆中拌至起胶，挤成肉丸，每个重16±2g;拌牛肉馅要顺一方向搅动，也可用力摔。挤好的肉丸浸入温水盆内。
把牛肉丸放入沸水锅内，用小火滚（汆），水要保持微沸，火候不宜过旺;氽牛肉丸时，其浮出水面，便可判定牛肉丸已熟。
12分钟捞起放入冷水里浸1分钟，再放入沸水中泡约5分钟至熟捞起，放入汤窝内，加葱球，撒胡椒粉。淋上猪油。
用中火烧热炒锅，放入上汤，浇至微沸，撇去汤面浮沫，轻轻倒入窝内便成。
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