杭州旭众机械设备有限公司
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当包子机不再仅仅是“万金油”当“黄岩岛”不再有争议。
包子机的“万金油”时代到来啦！
包子机的“万金油”时代到来啦！
原来只可以加工新面现在可以加工老面
自包子机面世以来，老面加工一直是各厂家的盲点、难点。2010年的10月10日，由我公司杭州赛旭食品机械有限公司专
为市场需求、按国内标准设计制造的一款XX的卧式包子机面世了。本包子机对面粉质量要求不高，可做发面、二次
发面、老面、死面等工艺。这不仅仅是一家食品机械企业的历史性跨越，也是中国面制品行业迅速发展的一个缩影。对
于面制品机械行业来说更是一个具有跨时代意义的好日子。
包子机由立式变卧式：
10月11日，杭州赛旭食品机械有限公司向众多生产厂家展示了其X新研制的包子机。同目前行业内使用X多的立式包子
机相比，该款包子机性能得到质的飞跃。
本机采用卧式送面、卧式出馅及变频无X调速，包子大小、出面出馅比例均可任意调节，此机的出面均匀、出面畅通、
不伤面筋、不断面筋决定了该机能很完美地完成老面的操作。出馅系统，采用卧式出馅，平行出馅。X点，比立式出馅
均匀，馅管不会掉馅，不会出现空包子，出馅系统没有直角，出馅速度快，压力小，均匀，适合更多的馅料。
1999年，我公司杭州赛旭食品机械有限公司研制出全国X一台包子机时，因为能大量替代人工而受到各食品厂家的
追捧。
但是由于这种立式单绞龙出面的包子机，因为技术方面的限制，一直以来对老面包子的运作不如意，容易出现生产
出来的包子不发面的情况，即俗称的“死包子”。并且做出来的包子大小误差比较大，外观方面也不尽如人意。
2004年，根据杭州一家大型企业的要求，并通过我们俩家公司的研发部门不断试验把单绞龙包子机改进成双绞龙出面
包子机，大大缩小了成品大小的误差。X后，这家企业一次性向我公司定制了120台机器。
双绞龙包子机的面试虽然解决了大部分客户的需求，但仍然改变不了老面无法生产的局面。直到我公司66型卧式包子
的面世，才带来了这一革命性的改变。
10月11日上午，来自全国各地的180多家面制品生产企业代表齐聚杭州赛旭食品机械有限公司，现场观摩该款包子机的
生产情况，同时也现场品尝了该款包子机做出来的包子。代表们一致认为：该款包子机做出来的包子是目前包子机市场
上，唯一一款可以和手工做的包子相媲美的机器。
杭州赛旭食品机械有限公司董事长杨钦淦先生介绍，这款卧式包子机被喻为“包子机中的万金油”出面机头均采用国X
X技术制造，使机头真正达到存面少、不伤面筋、不断面筋、不会有对半裂口，并可以直接调节面皮的薄厚。此机按
照面点工艺要求的动力学科学设计，以确正制品密度，从而保证了制品气孔的均匀细腻，弹韧性、持水性绝佳，机器操
作简单，方便X。通过杨总的介绍及试用结果表明，“万金油”在机器性能、材质、生产工艺等各个方面均表现X异，并且已经可以投入
批量生产。
新突破：
包子机制造水平又上新台阶
“这标志着我国包子机从单一生产时代（只能加工酵母面）步入了“万金油”时代。”湾仔码头早餐工程负责人告诉记
着，目前他们尚未使用该设备，但可以看出，该设备是在立式包子机推向市场多年之后，技术上一次新的突破。“可以
说，它把国内包子机的制造水平推向了一个新的台阶，在国际上也是X创。
看完现场试验后，该负责人表示，该机生产出的制品表面光亮细腻、花纹齐、口感滑爽，远远X过手工制作的产品。
他认为，从长远来看，该设备对大型生产企业更有价值，把这种设备放在主体生产线进行整合后，将发挥出更大效力。
性能强：
生产产量的可控性大大缩减了工人劳作的辛苦
南京古南都集团是在江苏试用卧式包子机的企业。该公司相关部门负责人告诉记者，他们公司在2011年5月试用了一台卧
式包子机，“当时的那一台包子机生产速度每小时达到1800个，相对门店来说产量比较大用起来不太方便。”古南都集
团相关人员如此说到。这一句话给我们公司研发部门人员带来了启发。于是我公司董事长亲赴南京，与古南都集团董事
长严敦志先生洽谈并达成初步合作意向。我司董事长连夜赶回广州亲自带队进行技术攻关。于6月底成功研发了一款可自
主调节产量的66卧式包子机。
今年7月份，古南都集团试用了这一台改进过的卧式包子机。机器连用十几天都很正常。大大减少了工人劳作的辛苦。南
京苏食集团早餐工程负责人说，他们去年底购买了一台卧式包子机。明显提高了产能和工效。设备稳定性也不错，这种
稳定包括所产包子的重量和皮馅比等；
该负责人还认为，该设备因托盘是固定，X降低了包子生产过程中的废品率。该机结构合理，成型、进馅、进面与控
制面板均由X立电机带动，不易发生连带故障，且维修及拆装清洗方便。
不过他也指出，该设备重量过重，楼上使用需考虑承重量；跟国外机器设备相比拆装不太方便，这些问题还有继续研究
改进的空间。对此，旭众食品机械有限公司技术人员表示，该设备在研发设计时，已经预留有一定的对接空间，为速冻生产线的自化奠定基础。
该款旭众66包子机生产品种多样化，可生产各种不同馅料的包子、南瓜饼、小笼包、圆馒头等各种包馅产品并可满足
同客户群体。生产包括豆沙包、雪菜包、青菜包、豆芽豆腐包、肉包、小笼包、灌汤包、生煎包等等品种包子。难怪乎
当时在场的180几家生产企业相关负责人一致认同称其为包子机中的“万金油”。
杭州赛旭食品有限公司，国内XX的中式面点专家。关于更多该款包子机详细信息请关注后续报道。或联系实地记者蔡小姐QQ：550564823电话:1377755843座机：0571-88078983
包子，中华名吃；X特工艺，神器配方，迷人口味，无法仿效
包子是一种把面粉加水、糖等调匀，制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料，发酵后通过蒸笼蒸熟而成的食品，成品外形
为半球形。在江南地区，包子一般叫做馒头。
全国大部分地区是区分包子和馒头的。没馅的叫馒头，有馅的叫包子。
包子项目既有时尚特色又有传统精粹，可X立经营、开小吃店，也可立摊，窗口式经营，又可上规模到大饭店，酒
楼。
万余元的投资，丰厚的利润。买一台好设备学一门好技术，受益平生。自己当老板，成就财富梦想。一年无淡季，
经营更灵活：做包子，四季经营没有淡季，其X势显而易见：新颖、X特、简单、快捷、方便、省时、省事，个性
化、大众化、生活化；经营方式灵活多变，具有灵活性、流动性，当天购买原料当天销售，X大程度上保持了产品
的新鲜度。
蔡小姐QQ：550564823电话:1377755843座机：0571-88078983
