曲阜文轩机械设备有限公司
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扬州 酒店X原生态电动石磨 文轩咖啡豆研磨机
【粮食加工设备】实景拍摄
【粮食加工设备】基本说明
石磨面粉，就是用传统石磨以低温、低速加工出来没有任何添加剂的面粉。转速
在每分钟20转。
石磨的好处
低速研磨，低温加工，不会破坏小麦中的营养物质，因此石磨面粉X大程度地保
留了小麦中的蛋白质、面筋质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生
素B1、B2等各种营养物质，特别是石磨面粉中的胡萝卜素和维生素E是其它面
粉的18倍。
它的低速研磨特点又保持了面粉的分子结构，无需任何添加剂，在煮面的时候，
石磨面粉的面汤颜色呈淡黄色，而其它含有添加剂的面粉面汤颜色呈白色。
石磨面粉保留了小麦的原汁原味，用石磨面粉制作的各种面食口韧、麦香浓郁、
营养价值更高，是真正天然绿色的健康食品！
石磨面粉由于在低速度、低温度状态下研磨而成，而且磨的遍数少，面筋质、
麦胚中的香味（麦香精华）等得以保留。
面粉石磨机供应家用面粉石磨机X细石磨机
工艺方面：
【石磨面粉】
①采用科学勾槽的石质磨盘，在低速度、低温度的状态下研磨而成，它的面粉
产量相应也比较低。
②石磨机转速20转/分钟，温度45度;
【普通面粉】
①采用离心浇铸的钢磨辊精研细磨，皮磨采用排列有序钢齿辊进行碾压式的高
压大量取粉，并且磨粉机的运转速度快、温度高.
②速度为500～800转/分钟，温度在120摄氏度；
色泽方面
【石磨方面】
①石磨面粉呈自然的白色且微泛黄色。
②因为石磨面粉中含有大量的胡萝卜素和膳食纤维.
【普通面粉】
①普通面粉显得非常白皙。
②由于采用高速和高压力进行大量取粉，研磨过程过于强烈，使面粉中各种营
养物质大量损失，面粉的淀粉链分子结构受到破坏，面团的稳定时间降低，难以
和拢，因此必须加入稳定剂。
③加之为了迎合人们吃面越白越好的错误饮食习惯，加入增白剂、强筋剂(过氧
苯甲酰和溴酸钾工业化工原料）等添加剂。
口感和味道方面
【石磨面粉】
①面筋质、麦胚中的香味（麦香精华）；
②用石磨面粉和面时，吃水多而且面和好后醒面的时间短，无论拉、扯、搓，
面条都能保持柔韧且不断，面条或面片煮熟后，口感柔韧且筋道。
③用石磨面粉做成的各种面食，麦香味很浓，口感好，有嚼头。
【普通面粉】
①和面时，吃水少，面团色泽无变化，如含强筋剂（溴酸钾）过多，面很难擀
开；面煮好后，看着好看，吃起来也筋道，但却没有麦香味。
参数：
型号 | 产量（kg/h） | 普通动力(kw） |
50 | 10-15 | 1.1 |
60 | 15-20 | 1.1（以上为照明电） |
70 | 20-25 | 2.2(以下为三相电） |
80 | 25-30 | 2.2 |
90 | 35-40 | 3.0 |
100 | 40-45 | 3 |
110 | 50-55 | 4 |
两年内非人为因素，因产品质量机器零配件需要更换的，公司除免费更换外，并
承担配件包装、运输费用。
石磨内齿基本是可以干净的，搬下上盘如不干净用毛刷清洗即可，
如使用完后需要长时间存放起来，一定将上下盘分开，晾晒干后存放起来；
磨粉时，由于是磨的干粉，搬起上盘毛刷刷扫干净即可；
存放—石磨不怕风吹，日晒，雨打，只是为了能够使用的时间更久些，可将
石磨存放在普通的房间里即可。
