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调味品加工设备

山东花生酱制作流程 花生酱机技术参数

产品名称
调味品加工设备
价格
950
在地区
山东 济宁 
小起订量
1
供货能力
600/天
发布时间
2018/1/31 10:58:14
信息来源
曲阜新阳机械科技有限公司
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孔经理 (经理)
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主营
秸秆打捆机
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秸秆揉丝机
青储打捆包膜机
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花生酱制作方法:

制作花生酱的工艺流程是:花生仁→烘烤→冷却→去皮→过筛→拣去烂仁→磨酱→均质化→装罐→冷冻→室温保存。

制作要点:

  1. 物料:选成熟度好的花生,去掉霉烂粒,物料内铁、砂、石杂物等。
  2. 烘烤:把花生烘烤加热到160℃,保持40~60分钟,要求花生仁内外颜色一致,无焦糊现象。

冷却、过筛:花生仁烘烤好后迅速出料,尽快摊晾或吹冷风冷却,花生仁冷却后再用去皮机去皮,过筛,使子叶与胚芽分离。


山东花生酱制作流程 花生酱机技术参数山东花生酱制作流程 花生酱机技术参数

(注意:物料不能过凉。花生不能含有潮气,油性物料和水分潮气不合物,效果不佳影响花生酱质量)。

3、启动机器:旋松锁紧螺母,调节手柄向粗方向旋转时无阻滞,转动灵活,即可启动电机。

4、调节间隙:向细方向调节手柄至听到轻微摩擦声即可。请勿调得过细,并且明显降低生产效率,增加电能消耗。

六、磨酱:把分离出的子叶放入磨中进行磨酱,磨成精细滑爽的成品。保持下料均匀,细度高,提高质量。在磨酱时加入糖或盐(糖为2%~3%,盐为0.5%)和0.05%的维生素E。

6、均质化:在搅拌罐里,把花生酱加热至60~70℃,加入2%的单甘脂和1%~5%的大豆蛋白粉,混合均匀。

七、装罐、冷冻:把花生酱装入罐中,在0℃左右的低温下静置冷冻。待整体结晶完成后,方可搬动。之后,可放于室温下保存。

你想甜一点的就多加一点糖。

八、芝麻花生酱机技术参数

型号

产量

价格

XY-80

15-20kg/h

950

XY-100

30-40kg/h

1800

定货方式:现金或是转账都可以,款到物流发货,全国范围内物流送到当地县城。


山东花生酱制作流程 花生酱机技术参数山东花生酱制作流程 花生酱机技术参数

发货期限:所售产品均有现货,付款当天即可物流发货,迟不X过1-2天,可扫描运单号给您,让您买的放心,等的安心!确保您要的产品X一时间送到您的收货地点。

厂家咨询电话:18754754645王经理

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