粉制品加工中一般原料选择以淀粉为主,消费者普遍认可的粉制品一般以土豆、红薯等原料制作的粉条,粉丝以豆类为主。但实际加工中由于市场采购商价格的限制,粉制品一般为混合淀粉制作,如:木薯、玉米、小麦、薯类淀粉等混合制作而成,市场上流动的粉制品多数都是这样混合的,现如今想购买到纯正薯类淀粉制作的粉条少之又少。
不分干、湿、鲜淀粉,照样生产,即使淀粉有点发霉也可以使用做粉条不仅能加工薯类淀粉粉丝,而且还可加工玉米、大米、豌豆、蚕豆等各种淀粉的粉条、粉丝、粉皮、扁粉;使用烘干式多功能粉条机,可不受气候变化的影响和地域区别的制约,一年四季均能正常生产只需更换模片就能用同一台粉丝机生产不同规格的粉丝、粉条、扁粉、粉皮,一机多用提高了设备的使用率湿粉的加水比例:吊包后不滴水的粉面150斤,当于100斤的干淀粉,可以按照这样的比例配料漏丝时,浆糊要搅匀,边拌边加温水,水温为50℃圣泰牌红薯粉丝粉条机是国内 为X的粮油设备,采用全新技术,全自动化且一机多用,可以提供更多致富选择! 圣泰红薯粉条机生产出的粉粉丝粉条经过高温高压工艺制成,比市面上产品更加劲道、耐煮,且无需任何添加剂,纯天然更健康
随着蒸汽式粉条机的推行,越来越多的人告别了手工漏粉,但对于农户来说,这类机械能够更好的创造效益,用人少,产量大,劳动力度小,但同样面对着冷冻开粉问题,在八九十年代.早的一批圣泰机械厂人也同样研究着怎么更好的开粉配方,初期以食用油、石蜡、重碳酸铵等添加剂混合后添加在粉制品当中,这就是早期的苏散剂配方。但这样的配合生产数年之久,随着时代的发展,人们对粉制品的要求越来越高,冷冻这个环节越来越受到生产者的重视,修建冷库是明智的选择,因为市场需求的是高质量粉条,当然以上描述的是九十年代末进行粉条粉丝加工的商户,当时大多数都是纯正的红薯粉流动在市场上,粉条质量不好市场不接受,不采购,和现如今的市场是完全不一样的。
针对于6FT系列蒸汽粉条机而讲免冻免搓有两种生产方式,一种是.简单的也是应用.多的,粉条机配合水槽一起生产,粉条在成型后直接下入水槽中,经过水温的降温老化后,就可以直接盘出挂杆晒粉,水槽中要不时注入冷水流通,这样的生产也可以解决散粉问题,但这种生产针对玉米、小麦淀粉以及混合淀粉较为适合,制作混合粉制品的朋友如果没有冷库的情况下不妨尝试,X二种是免搓免搓洗机头。
免冻免搓粉条机的研究,近年来随着市场流动的粉制品质量越来越差,质量稍好些的价格却甚是奇高,越来越多农户选择找商户加工红薯,然后在拿着淀粉加工成粉条,粉制品对外加工的行业就慢慢的火热起来,但这种火热的阶段只在红薯季节前后,从红薯加工到粉制加工阶段可能维持2-3月的火热,加工商户在这种临时火热的情况下都不想过多投资一个冷库进行冰冻粉条,开粉是很多商户都面临的问题,免冻免搓洗却成了他们理想的设备,就在这样的基础上,圣泰机械厂研制出免冻免搓洗机头,在不断的尝试和摸索中,成功的制作了一套以改变粉条成型方式,以一个一米多长的无缝钢管上布满了密密麻麻的孔眼,随着机械推动的压力,成型后由传输带传送,老化2-3个小时后就可以挂杆晾晒。这样的生产方式在很大力度解决了对外加工后无经验的农户开粉问题,但同样面临着加工后下一年的冷淡,因为粉制品是传统食品,它是一个人们经常吃的食品,它注重口感,因为农户辛苦奔波寻找加工吃的就是红薯粉条的口感,但口感没有原来的味道,下一年的加工他们就会更换另外一家加工试吃口感,所以我们建议如果在条件允许的情况下尽可能的冷冻或者是在农户加工后发放制作的小宣传页,页面标注加工者回家后如何后期管理,建议加工者冷冻散粉,冰冻对于现如今的农户来讲冰箱较为普及,可建议冰箱冷冻。