冷风机沿网带运行方向排列,迎风面积大,不易结霜,可用于长时间的连续生产,采用水冲霜,保证蒸发器清洁卫生,避免细菌繁殖,合理的检修门及检修通道,便于检修及内部清洗。双面不锈钢聚氨酯高压发泡板,保温性能好,易清洗、保证食品卫生安全,避免微生物的过度繁殖和滋生。库板底部倾斜一定的角度,可调节高度,设置有开闭排水装置,便于系统排水,高效清洗装置。设计容易清洗的内部结构及必须的点检门,保证了内部清洁及食品卫生安全,防止污染。
速冻隧道应用X域:
速冻隧道适用于各种食品行业冷却、日用化工冷却、工业生产、海鲜等需要快速降温的物件。(比如巧克力、饼干、坚果、
酸奶、速冻饺子、速冻混沌、速冻包子、大虾、食品摊凉输送等等)对于速冻食品来说,要把食品原有的色香味保持得较好,
速冻工艺条件控制至关重要。原则上要求低温短时快速,使水饺以X快的速度通过X大冰晶生成带,中心温度要在短时间达
到-15℃。速冻隧道温度要求低于-35℃~-45℃,冻结时间大约为15~30min,完成速冻后的产品要求表面坚硬、无发软现象。