【80斩拌机加工报价】基本说明
对于斩拌机斩拌机在斩拌前需要注意的事项，斩拌机是一个很有发展潜力的行业，不止省时省力，节约人力物力，与传统模式相比，更加干净卫生。、
斩拌机斩拌是一种斩切与混合同时进行的肉制品加工过程，是肉馅类制品生产的关键技术之一。肉馅中各种物料通过斩拌过程得以充分切碎并均匀混合，斩拌中肌肉结构受到破坏，肌肉蛋白溶出并与脂肪充分混匀，肉馅的保水和保油性能大大增强，粘度和弹性增大，有利于提高产品出品率和改善产品质构。斩拌机是一种利用合金斩刀在电机带动下高速旋转的斩切作用，将肉、脂肪等原料肉斩切成馅状或泥状的高效斩拌设备。同时也可将水、冰片等原料、辅料一起混合搅拌成均匀的乳化物。对于蔬菜（韭菜、粉条、萝卜、青椒、土豆等）同样具有良好的斩拌效果。该机具有斩切细度好、升温小、斩拌时间短等特点；特别是乳化处理工序，使得肠类产品的细密度与弹性均大大增强，大程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。X保证了绿色肉食品加工的天然态。
【80斩拌机加工报价】产品特点
斩拌机特点：
1、该机噪音小，效率高，节能效果显著。
2、斩刀选用进口材料经特殊工艺加工而成，斩锅为铸造全不锈钢材质。
3、斩锅为双速，可以与斩刀速度配合，斩拌时间短，物料温升小。
4、电器部件采用防水设计，密封性好，清洗方便。
5、配有出料器，出料方便、干净。
【80斩拌机加工报价】工作原理
斩拌机主要由机架、刀轴组件、刀盖、斩锅、出料装置、电器控制系统、操作面板等部分组成。其中，出料装置多用在大中型的设备上。斩刀与斩锅的组合运动是斩拌机工作的动力，所以设备内部传动系统的作用也不容忽视。下面，来了解斩拌机的主要结构及作用吧！
1、斩锅就是斩拌机盛装物料的部分，由电机通过减速机带动斩锅进行运转。
2、斩刀是由一组X刀片组成的。不同的斩拌机，其斩刀组的刀片数量和刀刃形状各有不同，需正确选择。小型斩拌机一般安装3-4片，大中型斩拌机要求至少6片。刀刃形状有弯曲形、多边形和圆弧形等。弯曲形切刀主要用于加工粗肉馅、粗干香肠等产品，通常采用3片组合；多边形切刀主要用于细颗粒肉馅、色拉米香肠的加工；圆弧形切刀因为能够同时实现斩拌、乳化和搅拌功能，多用在细度要求非常高的乳化肉料，在实际的生产中用的也比较多。斩拌机不能用来斩切带骨头的肉块和大块的冻肉，以免损伤斩刀。
3、出料装置安装在机架外壳，能做上下、左右的空间运动。卸料的时候，将出料装置放到斩锅内，此时出料盘会自动启动，将肉糜从斩锅内带出。由于出料档板的阻挡，肉料从出料口排出。肉料卸完后，把出料装置抬起来，出料盘即停止转动。
4、斩刀上方的盖子能防止肉料在高速斩切的时候飞溅出来。另外，因为刀盖上有防护装置，若机器运转时打开刀盖，机器会自动切断电源。同样，若是刀盖未关上时启动电源，机器也不会启动。
