本机工作主要靠旋转的螺杆将料斗箱中的原料推挤到预切孔板处,利用旋转的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用将原料切碎,并在螺杆挤压力的作用下,将原料不断输出料口,本机可根据物料性质和加工要求的不同,配置相应的刀具和孔板,即可加工出不同尺寸的颗粒,以满足下道工艺的工艺要求。产品特点:通用性好、适用范围广、生产效率高;具有冻肉绞肉功能,省时、省力、保鲜、保质;绞切过程用时短、温升低,利于保鲜,延长保质期;正反转功能,使绞肉机阻塞可能性为零;多种孔板组成,更适合不同肉制品的要求。