东莞市农源烘干设备有限公司
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采用腐竹烘干机/腐竹烘干设备/腐竹烘干房烘干腐竹时，烘干工艺特别重要，一般遵循以下几个阶段：1）预热阶段；2）升温阶段（保湿升温）；3）高温阶段（出油亮色）；4）降温出炉阶段。烘干时间一般控制在10个小时左右。*温度75-80℃。烘干的过程中对于温度、湿度的控制尤为关键。
（1）预热阶段
时间1-1.5小时。温度在50-55℃。不用排湿。
需要达到的目的是——物料达到内外温度一致，水分充分蒸发。部分腐竹中大的豆浆泡破裂，腐竹条初步膨化。
（2）升温阶段（保湿升温）
时间3-4小时。温度在70-75℃。间隙排湿。
需要达到的目的是——腐竹膨化。间隙排湿，保持腐竹的韧性，不发生脆变断裂。颜色变化。
（3）高温阶段
时间1-2小时。温度在75-80℃。间隙排湿。中间可以伴随闭炉闷烤的工艺。增加腐竹湿度的均匀性。
需要达到的目的是——腐竹充分膨化。间隙排湿，保持腐竹的韧性，不发生脆变断裂。颜色变化。表面有明细的油膜（特别的特X腐竹）
（4）降温出炉阶段
时间1-2小时。温度缓慢降至常温。不排湿。
需要达到的目的是——保持腐竹的韧性，不发生脆变断裂。腐竹湿度均匀。
