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如果是比较小的肉块的话就可以直接和腌渍液一同倒入到滚筒当中来实现腌制加工，如果是肉块比较大的还是可以先盐水注射再进行腌制滚揉的，会加快产品的腌制速度，而且提高产品的一个出品率的，通常腌渍液当中还添加了淀粉以及其他的调味料的，不同的口感的不同的厂家的所使用的配方的工艺是不一样的，所以说做出来的效果也是不一样的。
调理品真空滚揉机，小型滚揉机如果是用于加工整机整鸭产品的化采用A型齿的是会更加的合适的，因为防止摔打的情况下导致表皮破损的而情况产生的，会直接影响到了表面的一个美观的程度的，现在任何的一种产品都是看表面的外观的，也叫做眼缘，外观看着舒服又有食欲的情况下才会去购买，然后就会有足够大的销量的。常规的机器的转动的速度是不可调节的，转速是统一的。如果要实现调节速度就需要戴上变频器来实现的。
调理品真空滚揉机，小型滚揉机的作用与X点：
调理品真空滚揉机，小型滚揉机适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。特别对传统中式产品加工，加入滚揉处理工序，可以缩短腌制浸泡时间、改善效果，提高肉品品质。增强保水性，板鸭真空滚揉机作用，提高出品率，就是使产品在真空状态下滚揉，会使产品物理体积得到彭大，松软。使做出来的产品口感更好。
