山东邦厨机械科技有限公司
普通会员 第4年
未通过企业工商认证
公司服务热线
18765175166
冻干粥熬煮设备 食堂煮粥夹层锅 海鲜汤熬煮夹层锅夹层锅，因为这种锅不同于家里一般的锅，它是由两层锅胆组成，中心是个夹层，夹层中可通入加热介质(导热油、燃气或许蒸气)来对食物进行加热，因为整个锅底的温度共同，所以产品受热也会比较均匀，拌和体系X要由电机或许液压站去带动，选用的都是360度无死角刮底拌和，防止糊锅的发作，且温度和拌和频率都能够自在操控，然后确保每一锅产泽口感共同。
冻干粥熬煮设备 食堂煮粥夹层锅 海鲜汤熬煮夹层锅夹层锅分为：带搅拌、不带搅拌
结构方式分为：可倾式、立式
加热方式分为：电加热、燃气加热、蒸汽加热。
不带搅拌夹层锅：通常适用于无粘度的物料，如大量烧水、煮鸡蛋等。受热面积大，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。
带搅拌夹层锅：通常用于粘稠比较高的物料，如粥、化糖。其中搅拌有普通搅拌和刮底搅拌之分，至于使用哪种类型，要根据物料的粘稠来决定。
冻干粥熬煮设备 食堂煮粥夹层锅 海鲜汤熬煮夹层锅操作：
1.将物料加入锅中。
2.搅拌。
3.开启进汽阀门，向夹层内通蒸汽(蒸汽压力≤0.10Mpa)同时打开疏水阀，关闭旁通阀，加热至规定时间。
4.待物料达到要求时，关闭进汽阀门，停止搅拌。
5.手握手柄，使反应锅慢慢倾斜将液体从锅内倒出。
6液体流完后，用纯化水对可倾式反应锅清洗。
7.注意压力表压力，使之保持在≤0.10Mpa，且能保持加热要求。
8.检查可倾式反应锅安全阀的灵敏性。
9.定期对油密封阀检查，防止漏油
冻干粥熬煮设备 食堂煮粥夹层锅 海鲜汤熬煮夹层锅卤制好的肉制品味道鲜香，油而不腻，老少皆宜，是餐桌上的美食，可是卤制的过程却是特别麻烦，温度的控制，时间的控制，时间还好控制，有表能看到，可是温度怎么控制呢，总不能找个温度计放到锅内吧，传统烧柴和烧煤的铁锅在温度的控制上尤其麻烦，全凭师傅的手感，这个没有几年的经验是不行的，电加热的夹层锅解决了您的这些麻烦。
