科威嘉尼（江苏）制冷设备有限公司
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科威嘉尼：“秒冻锁鲜”让速冻食品更健康现在的速冻食品,常理当中“速冻食材没营养”很大程度上是人们的消费误区。科技在飞速发展，人们也在不断完善食品科学技术。其实，早在20世纪60年代就出现了速冻食品，由于它具有方便、卫生、价廉质X等许多X点，故进入70年代后迅速发展，到90年代已成为世界上发展X迅速的食品产业。在有些发达X，其销量已占全部食品的60%，荣登加工食品榜X。
世界速冻食品有四大类：速冻果蔬食品、速冻畜禽食品、速冻水产食品、速冻调理食品。每年以20%-30%的速度增长，品种达3000多种，美、日、欧已形成天然原料产地加工，销售和家庭食用的完整冷冻链。
由于速冻食品具有营养价值高、卫生好、方便、快捷等特点，正被世界各国特别是发展中X的人民所接受。美国是世界上速冻食品产量X大、花色品种X多、人均消费量X高的X，速冻食品的年产量达2000万吨，品种近3000种，人均年占有量60公斤以上。欧洲市场也是世界速冻食品消费的主要市场。目前速冻食品年消费量远远X过1000万吨，人均年占有量近30公斤。日本是亚洲速冻食品消费的X一大市场，也是世界上速冻食品的三大消费市场，年消费量在300万吨左右。据我国专家指出，随着社会发展、生活节奏加快，市场需求旺盛，速冻食品已是中国传统食品创新X活跃的X域。速冻食品在方便、健康、营养、美味等方面占据先天X势。经过20年的黄金发展期，已经成为我国食品行业X具竞争力的品类。
科威嘉尼利用“秒冻锁鲜”技术研发的一系列速冻机产品。如
，液氮速冻柜，浸液式速冻机等都可以实现高品质速冻产品，长时间锁鲜的同时，烹调后吃起来依然保持原味，让速冻食品更健康更安全!
舟山因高品质的海鲜而闻名，舟山拥有渔业、港口、旅游三大X势，是中国X大的海鲜生产、加工、销售基地，素有“东海鱼仓”和“中国渔都”之美称。
舟山当地高品质的海鲜，由于品种的季节性、禁渔期等原因，加上以前地域运输的不便，应季海鲜的食用受到了非常大的限制。
X大原因：海鲜不“鲜”了， 一方面是因为水产品自己带有的或贮运过程当中净化的微生物在合适条件下发展滋生，分化鱼体蛋白质、氨基酸、脂肪等身分，发生有异臭味和毒性的物资，以致水产品蜕变；另一方面，是水产品自己含有的酶在必定情况条件下能促使水产品腐烂蜕变。为了能保留这份鲜味，突破这时间和空间带给美味的枷锁，水产企业X后选择了液氮速冻这一方法。
科威嘉尼隧道式液氮速冻机，是一种以液氮为制冷剂，温度可达到-196℃，当它与食品接触后气化，就能更快的带走热量，X低温和高热交换率实现了真正的快速冷冻，5-30分钟即可完成速冻。随着液氮速冻技术进一步完善和发展，它被迅速、广泛应用于食品与水产品加工上。液氮速冻能使海鲜快速冻结，在海鲜组织中形成均匀分布的细小结晶，不破坏细胞组织结构，保持了海鲜的品质。解冻后的海鲜基本能保持原有的色、香、味。
舟山丰泰水产自从引进科威嘉尼隧道式液氮速冻机后，不仅让海鲜冻品保持X佳的色泽及滋味 ，也让热爱海鲜的吃货享受到十足的美食。同时打造出高品质，高质量的舟山海鲜。
1.液氮是目前为止世界上环保经济的冷冻和冷却媒介；
2.以少的前期投入，创建可生产高品质的多条冻结／冷却生产线；
3.5分钟快速冷冻（以分钟计，不是小时）意味着无需存储大量的产品；
4．使用西门子PLC技术X控制每个温度。大大缩短产品上市时间；
5．操作简单大大减少人工和降低对操作员的技能要求；
6．可对产品快速冷冻并穿冰衣，速冻多层温度可通过触摸屏调节；
7．减少水分损失，不减少产品质量，保持原有新鲜度；
8．和我公司生产的分选、计数、包装设备连接创建生产线减少人力资源；
9．技术采用多及输送可实现连续生产；
10．小的安装成本，低廉的维护成本，可节省电能95%。
液氮速冻的X势
1、液氮速冻让食品迅速冻结，快速通过冰晶生长带，不破坏细胞壁，不流失组织液，保持食品原色、原味、原质。
2、速冻不流失食品汁液，不影响到解冻食品的色泽、口感以及营养等特性，营养素及天然色素不会随食品汁液流失；特别是果蔬类食品；根据专家对冷冻草莓产品进行冷冻工艺口感质地破坏性测试的相关研究表明，使用X低温液氮速冻时，草莓保持了较高的紧密质地。
3、速冻不损失水分，减少食品速冻过程的表面干耗和脱水，几乎不损失重量；
4、X低温速冻的食品抑制了细菌生长和生物酶活性，速冻后的食品冷藏时间可长达数月甚至数年，食品不变质，食用安全。
5、解决了特色美味的地域性限制，让原味食品方便的输送到世界各地。
6、彻底解决产量过剩、过期、变质等问题。
隧道式液氮速冻设备
技术参数：
规格型号——SD-X-9600-1200；
网带尺寸――9500*1200长*宽；
网带运行速度――5～25mm可任意设定（根据产品不同运行时间任意定制）；
工作温度――室温～-120℃可任意设定；
安装参数：
电力——380V、50Hz、5KW；
液氮使用压力——0.4～0.6Mpa；
设备外形尺寸――9600mm ×2080mm×1780 mm；
不管您是何种规模大小的食品生产商——大规模生产的食品制造企业、小规模生产的食品加工商，或者是正在规划中的食品企业，科威嘉尼公司都能满足您的不同生产需要。我公司凭借X的应用技术帮助您提升产能，降低成本，大化您的回报率，让您在激烈的市场竞争始终处于良好地位。毫无疑问，液氮是当今环保的冷却及冷冻方式！液氮的X冷温度它可以快速和有力的使食品降温，确保食品的水分和品质被完整保存。同时，我们明白，在食品加工设备的投资是一项非常重要的决定，尤其是在当今经济环境下，我公司帮助您在投资之前做出正确而可信的可行性分析，定能满足您的各种生产需求，帮助您和您的事业快速发展！
联系人：胡女士：13655193715、13801027885、15380762806
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